ПИРОГ ГОРЯЧИЙ ЦЕХ С БРИСКЕТОМ

С печеным картофелем, маринованными огурцами и пряным соусом чимичурри. Только в октябре

РЕМЕСЛЕННЫЙ ХЛЕБ

Брутальный, ремесленный, бездрожжевой хлеб, приготовленный шефом цеха, идеально подойдет к брискету! Наш хлеб ферментируется трое суток и выпекается в печи на раскаленном камне, обретая ту самую структуру и хруст.

ЛИМОНАД БУРАТИНО ОГОНЬ ГАРАНТИРУЕТ МАКСИМАЛЬНОЕ УДОВЛЕТВОРЕНИЕ ОТ НАПИТКА!

Сильно газированный, имеет яркий кисло-сладкий фруктовый вкус, с лёгкой терпкостью цитрусовых.

УНИКАЛЬНЫЙ ГРИЛЬ

Уникальный авторский гриль с вертелом разработан по чертежам бренд-шефа и сделан на заказ в единственном экземпляре. Был потрачен не один месяц, чтобы найти мастеров, которые бы справились с задачей.

Кухня открытого огня

Сердце заведения – горячий цех, всегда открыт гостям. Здесь популярные и знакомые вам блюда обретают новые вкусы, пройдя через технологию открытого огня: печь, гриль, вертел и смокер.

Звезда горячего цеха

Звезда «Горячего цеха» — брискет, готовится в смокере. Брискетом угощают всех гостей в пятницу вечером. Огромная 8-килограммовая грудинка, которая коптится на ольховой щепе при температуре ниже 100°С около 16 часов. Грудинку ставят на ночь, чтобы следующим вечером гости могли насладиться этим брутальным, но таким нежным куском мяса в черной ароматной корочке. Именно этот сладковатый возбуждающий аппетит запах вы чувствуете, едва переступив порог ресторана.

МЕНЮ
ОСНОВНОЕ МЕНЮ (PDF)
НОВОСИБИРСК • ЛЕНИНА, 6

РЕЗЕРВ СТОЛОВ
+7 (383) 263‒53‒53
ЗАРЕЗЕРВИРОВАТЬ СТОЛИК
ООО «Система снабжения» • ИНН 5406625482 • КПП 540801001
Позвонить